実入りが始まったコシヒカリに、水で薄めたにがりを葉面撒布しています。にがりは海水のマグネシウム他いろんなミネラルを含んでいます。この時期、光合成でつくられるでんぷんが実に蓄えられるのですが、マグネシウムの働きでより実入りが良くなり、おまけに美味なお米になります。
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