豆の風味が生きた、なめらか手作り豆腐が簡単に。 梅の酸味と大葉の香りが効いた一品。 材料 ［マルチ・ハートカップ・セット １セット分］ 無調整豆乳 （大豆固形分８％以上・冷たいもの） ４００ml にがり ４g（豆乳の１%分） 梅干し 大１粒（Ａ） ・めんつゆ 大さじ１ ・水 大さじ２ ・砂糖 ひとつまみ大葉 ３枚白ごま 適宜作り方1. ボウルに豆乳とにがりを入れスプーンで１０回ほどかき混ぜる。 2. マルチ・ハートカップ・セットに流し込み、フタを少しずらしてのせ、電子レンジ（６００W）で３分加熱し、粗熱をとってから冷蔵庫で３０分ほど冷やす。 3. 梅干しは種を取り、包丁で叩いて（Ａ）と混ぜ合わせる。 4. ２に３をかけて千切りにした大葉と白ごまをのせる。 ※豆腐は、温かいままでも美味しく召し上がれます。 ツイッターで@LeCreusetJaponをフォロー！ twitter.com
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